Woensdag oogstdag 21.

on woensdag 30 september 2015




Nou, hoe verzint hij het!! Sebastiaan de Spin heeft een gróót web gespannen ... precies voor de ingang van het schuurtje!!

Nu kan ik er niet meer in!





Het is alsof hij wil zeggen .... je bent ook veel te weinig op de tuin. Steeds maar druk met al die andere projectjes .... en de tuin ben je aan het verwaarlozen!

Protest ... van de dieren en de planten ... en ze hebben gelijk! De tuin krijgt te weinig aandacht!! Kijk nou dat schoolbord ... half augustus is er voor het laatst iets op geschreven.

Sorry tuin ....  sorry Sebastiaan ....





(maar ik mik hem toch met web en al in de wildernis ... een web voor mijn deur .... wat denkt hij wel!!)

Goed. Wat gaan we doen vandaag? (Behalve de pakketten natuurlijk.)

We gaan inkuilen! John Seymour, de pionier op gebied van Zelfvoorzienend Leven, weet daar enorm veel van af.

Groente moet je inkuilen, drogen of fermenteren. Dan blijft het gezond.






Dus, bij de Gamma zakken met zand gehaald, en daar gaan we! De bieten en de wortelen in zand bewaren.

Eerst een kruiwagen bieten rooien, de grootsten komen vandaag van het land. En van de wortelen oogst ik zoveel mogelijk de zomer-rassen. De winterwortel blijft nog maar even staan. Want je groentes vers van het land eten is natuurlijk het allerbeste. En de winterwortel kan wel tegen een beetje kou.







Van de bietjes draai je het loof af. Ik laat de wortel eraan zitten, maar dat is een gevoelskwestie. Geen idee of dat ook echt beter bewaarbaar is, maar het lijkt mij dat zo'n biet, mét wortel, vitaler blijft en minder snel gaat schimmelen, dan zo'n stumperd met afgesneden wortel.

Eigen theorie dus. Seymour zegt daar niks over.

Ja en dan ... in het zand. Voor de zekerheid leg ik onderin de krat een laag stro. Voor de ventilatie. En ook omdat er toevallig stro is op Moeskers Moestuin, van die rogge, van laatst, dan wordt dat ook gebruikt. Kans op oor-kruipers met al dat stro? Ja dat zou kunnen ..... het is gewoon even uitproberen.






Een laagje stro, dan wat zand, en dan de bieten er rechtop in, zorg dat ze elkaar niet raken. Als er dan een zieke biet tussen zit, die gaat schimmelen, dan steekt hij de rest niet aan.

Dan gaat er weer zand over, en goed afdekken.







Met de wortelen doen we hetzelfde, laag zand, laag wortel, laag zand laag wortel, tot de krat vol is, en dan op een droge koele plek in de kas. Zorg ervoor dat de muizen er niet bij kunnen!

Als het nu gaat vriezen gaan ze in de kuil in de grond. Maar voorlopig kan het hier staan.

Tja .... John Seymour is erg uitgesproken over oogst bewaren. Hij zegt bijvoorbeeld dat je je fruit prima kan wecken, maar dat je je groente niet moet wecken. Hieronder staat waarom niet.




Het komt er op neer, dat groente weinig zuren bevatten, en daarom moet je ze zó lang en zó heet koken om ze te kunnen bewaren. En dat lange koken haalt al het leven en veel van de vitaliteit uit je groente. Het heeft dan weinig voedingswaarde meer. Net als blikgroente. Die wordt misschien maar heel kort gekookt, maar wel erg heet. Daar gaat veel van het goede uit de groente door verloren.

Ik heb dit jaar geëxperimenteerd met 'korter' wecken, maar .... bespaar je de moeite. Zodra je de potten korter kookt dan gaat het fout. Niet alles is dan 'dood'gekookt, er blijven dan gisten in leven in de groente, en vroeg of laat gaan je potten knallen! :D:D

Alternatief is ..... in de winter vooral de verse of de bewaarbare wintergroentes eten ... en in ons klimaat hebben we een lang teeltseizoen gelukkig. Of eet gedroogde of gefermenteerde groenten. En je weckpotten als extra aanvulling, maar niet als de basis van je maaltijden. Nou ja, dat is mijn mening dan he?

Dan de courgettes. Die zijn door de koude nachten flink achteruit gegaan. Ze hebben weinig weerstand meer, en zitten vol meeldauw. Toch groeit hier en daar nog een dappere kleine vrucht, en ik laat ze nog maar even staan.





Er gingen ook sperzieboontjes in de pakketten! Wonderbaarlijk, bijna oktober en nog een dikke emmer vol verse boontjes!

Er was volop leven in de brouwerij in de bonen. Bijen vliegen nog af en aan, want het zit nog volop bloemen. En ook kevertjes kruipen druk heen en weer. Zelf één met een deukje ...





Ja zo'n dikke klont zwarte luis .... daar is die kever ontzettend blij mee!

Nou ik heb de oogst weer binnen. Vandaag gaan er dus boontjes in, en koolrabi, een bos raapsteel en rucola, een courgette, en een pepertje, en ook nog een krop groenlof (niet op de foto).





Altijd fijn als die pakketten de deur weer uit zijn. En er weer lekker van gegeten wordt op allerlei adresjes!

Het blijft nog even racen deze week. Meest leuke dingen hoor! Boerderijtjes bezichtigen bijvoorbeeld!!




Braam met badmuts, en besparen.

on dinsdag 29 september 2015




De boeren zijn druk deze weken. Waarmee? Ik kon het niet goed zien. Aardappels rooien? Winterrogge zaaien? Ploegen?

Het is ook bijzonder weer. Overdag zo zonnig maar tot het middaguur nog erg koud, en s nachts al bijna nachtvorst. Hoog tijd om de stekken van de braam te nemen, als je die wilt vermeerderen.





Heb je een lekkere braamsoort in je tuin staan, neem dan een paar stekken. Het is heel makkelijk, en is altijd leuk om een beginnende moestuinder kado te geven, zo'n jonge braamplant.

Stekken neem je in augustus of september, door van sterke, iets verhoutte jonge twijgen stukken te knippen met 2 ogen. De stekken zijn zo'n 10 centimeter lang, en je knipt vlak onder en boven een oog. Haal van het onderste oog al het blad weg, en van het bovenste oog een deel van het blad.





Vul een of meerdere potten met Stek- en Zaaigrond. Zelf heb ik ook goeie ervaring met gewone potgrond en zelfs met aarde van mijn tuinbodem, maar als je op zeker wil spelen neem dan officiële stekgrond. Die is mooi luchtig. Helaas zit er wel turf in, dat weer wel. Wil je geen turf gebruiken dan zou ik tuinaarde met wat zaagsel proberen.

De stekken duw je in de aarde, die je iets vochtig hebt gemaakt. Blaadjes erboven uiteraard.





Ja en dan moet het een tijdje in een soort mini-kasje staan, wat je zelf kan maken van bijvoorbeeld plastic en een stuk elastiek. Prik er wel wat gaatjes in.

Eén van mijn potten had te hoge stekken. De koppen staken er bovenuit. Die bramen-baby's hebben toen maar een badmuts opgekregen. Daar konden ze precies onder. Ook daar een paar gaatjes in uiteraard, anders gaat het moeken.






Zoek een lichte en vrij warme plek voor je stekken. Zodra de scheutgroei in het okseltje op gang komt mag het plastic eraf en mogen ze wat koeler staan. Als er geen scheutgroei komt maar ze wel gaan wortelen is het ook goed. Zet ze dan ook wat koeler.

Tja .... met de koude nachten ... stopt de groei op de tuin ook grotendeels. De pompoenen mogen geoogst, die groeien niet meer. Ook de courgettes staan stil. De planten gaan nu snel achteruit en er is haast geen productie meer. Ik zal morgen wat foto's laten zien van de vruchtgewassen.

O, en de uien. Die stonden in de schuur te kleumen .... zó koud was het daar dat er al hier en daar wat was gaan schimmelen. Nu zijn ze uitgezocht, en staan ze even hier binnen in de kamer. Maar dat is weer te warm dus we moeten nog even een plek zoeken.




Het komt niet vaak voor maar áls ik een keer alleen thuis eet, dan maak ik een blokjespot. Huh? Ja dat is gewoon alles van de tuin, wat op moet, in blokjes snijden en in veel olie knapperig bakken.

Dus ... daar gaan de laatste paar aubergines, een een biet en een courgetje, en een mini groene pompoen, twee aardappels, een tomaat.





Je giet véél olie in een pan, en bakt de groente gaar op hoog vuur, steeds schudden. De hardste soorten, zoals aardappel, biet en wortel, gaan eerst. Na een paar minuten de zachtere soorten toevoegen en meebakken.






Als je ze hebt bewaard, bak dan wat zaadjes van de maggi plant mee. Anders neem je wat komijn. En als alles gaar en knapperig is strooi je er kruidenzout, geperste knoflook en een flinke schuif peper over, wat citroensap, en wat verse kruiden als wijnruit, oregano of tijm. Dan op het bord gaan de blokjes tomaat erover, en een hand olijfjes en wat kaas.

Ja voor de echte carnivoren kan er natuurlijk een gegrild kippetje of zoiets bij ......




...... maar eigenlijk is zo'n groenteschotel meer dan genoeg! Heerlijk!

Ik las er een krantje bij, dat kan ook alleen maar als je in je uppie eet! Eet-lezen!




Tja als je elke dag zo zou eten, alleen maar van je tuin, zou je heel voordelig uit zijn! Zo vroeg iemand mij laatst in de mail hoeveel ik bespaar door alles uit de tuin te eten ....

......... hmm, hele goeie vraag ... maar ik zou het echt niet weten. Er zijn wel vele honderden kilo's vanaf gekomen, maar we doen ook nog steeds gewoon boodschappen.

Volgens Jans, in de jaren zeventig, bespaar je handenvol met geld!! :D:D





Iemand een idee wat je zo ongeveer bespaard hebt dit jaar met moestuinieren? Ik zal het zelf ook es narekenen!


Drukke week .... en naaisters gevraagd voor vrijdag.

on maandag 28 september 2015




Even snel een berichtje .... want het wordt een drukke week met veel projecten en afspraken door het land. Dus .... niet veel tijd om te bloggen deze week, hopelijk lukt het om dagelijks een snel postje te krabbelen, en anders komt het de volgende dag.

Ik lees hier bij de reacties en in de mail dat jullie veel ideeën en tips hebben om de ´tassen-tsunami´ verder uit te breiden en door te dragen. Ge-wel-dig is dat!! Maar je hoeft het niet eerst aan mij vragen. Er zit GEEN copyright op alles wat ik doe. Foto's, beschrijvingen, teksten, ideeën, alles mag je gebruiken, om duurzaamheid verder te verspreiden.






Dus .. als je zelf een idee hebt voor in jou dorp, of je kent een actieve blogger die ook iets met duurzaamheid doet, geef de tips en ideeën en de werkbeschrijvingen door. Misschien krijgen we dan een landelijke 'stoffen-tassen-epidemie!!' Haha .... stukken beter dan de griep!!

Misschien een leuk idee om als je kleine kinderen op school hebt, es met een aantal moeders af te spreken? De kids op 1 hoop gooien en de moeders aan het tassen naaien? (ah vaders mag ook!) En natuurlijk roept iedereen onmiddellijk dat ze niet kan naaien, maar je hebt ook 1 knipper nodig, en een appeltaartenbakker, en eentje die de snotneuzen en bipsen afveegt (van de kids dan he). En de rest kan het toch leren?






En zelf .... heb ik 1 dringend verzoek!! Aanstaande zaterdag moeten er hier in Bussum vele vele tasjes klaar liggen, en er zijn nog lang niet genoeg!! Wie komt aanstaande vrijdag helpen? Voor deze éne keer graag wel ervaren naaisters, mét naaimachine, want we moeten even een dagje 'produktie' draaien. Ik zorg voor stoffen, maar als je zelf hebt mag dat ook mee natuurlijk. En neem je favoriete schaar mee. Ik zit hier van 10 tot 16, dus kijk wanneer je aan kan haken.

Wie o wie? We zijn nu met z'n 3-en er kunnen nog zeker 2 of 3 bij!! Stuur me een email!

Oh ... en wat die paddestoelen ermee te maken hebben? Helemaal niks. Die stonden toevallig nog op mijn camera, en anders wordt het zo'n saai stukje! :D:D

Kijk hieronder es ... naar die maan van gisteren, genomen op de  Bussumse hei om 22.00. Nog geen verduistering, maar wel mooi met die mist. Het was net Harry Potter land.



Lazy Sunday.

on zondag 27 september 2015




Gisteren hadden we een reünie van onze klas van de Warmonderhof. Allemaal tuinders en boeren en vaklui bij elkaar.

In ons vak, tuinder of boer, ben je soms een eenling. Natuurlijk krijg je vaak hulp van enthousiaste vrijwilligers en spontane bezoekers. Maar de vakkennis en de beslissingen op het land .... dat is toch aan de tuinder zelf.






Daarom is het geweldig en belangrijk om elkaar regelmatig te zien, ervaringen, kennis en plannen voor de komende jaren uit te wisselen. Ik ga nog uitgebreid verslag geven van deze dag, en wat deze 'nieuwe boeren' allemaal aan het doen zijn. Maar nu nog niet. Vandaag is Lazy Sunday.

We wandelden vanochtend even naar de tuin, voor wat verse groente voor de lunch.

Zonnetje scheen lekker, vijver was weer mooi schoon, veel kikkertjes sprongen erin toe wij dichtbij kwamen.






Op aanraden van Margriet heb ik de toppen uit een paar van de spuitkolen gebroken. Dat schijnt beter te zijn voor de spruitgroei. En ook tegen ongedierte, die dat topje lekker vinden.

En deze spruitjes kunnen wel wat hulp gebruiken, wat een knikkertjes zijn het nog ...







Verder besjes geplukt van de asperge planten. Die wil ik volgend jaar gaan gebruiken voor nieuwe planten. Geen idee hoor of dat lukt van eigen zaad. Maar we gaan het proberen.

En Liek plukte frambozen. Die waren ook bedoeld voor bij de lunch maar ze hebben thuis geen framboos gezien. Het is ook een heel eind lopen. Wel tien minuten. :D








Ja zo pluk je wat rond in de tuin, ik nam wat kneusjes mee uit de kas .... en dat ging allemaal op de pizza.

Het was ook een Lazy Pizza. Van Margriet had ik gisteren wat kant en klaar pizza deeg meegekregen, dat hoefden we alleen maar uit te rollen. Beetje tomatensaus met verse knoflook erop, strooi daar alle groentes overheen .....







...... kaas erop, en dan een half uurtje in de hete oven.

et voila ...... Lazy Lunch ...........




Hij was zó op!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...