Wat heb je in je vriezer?

on donderdag 23 november 2017




Een tijdje geleden schreef ik er over ... dat je soms dingen in je vriezer hebt liggen die je straal vergeet.

Er zit zoveel werk in al dat eten, allemaal met zorg opgekweekt en toen gedopt en gepeld en weet ik wat. Dat is doodzonde als je dat vergeet en het na een jaar wegdoet, omdat dan de nieuwe oogst er alweer is. Je moet het echt opeten. 

Een paar van jullie vertelden toen dat ze dat bijhielden in een lijstje, op de vriezer. Wat erin komt en eruit gaat schrijf je daar op. Goed idee!




Ik heb ook zo'n lijst gemaakt. Dan blijkt dat we de komende weken heel veel bloemkool moeten eten en ook tuinbonen. Er zitten zeven kilo gare tuinbonen in de vriezer ... voor al die hummus die ik wilde maken. Nou, morgen maar mee beginnen dan. Met hummus maken. 😊

De paddestoelenkweek is ook gestart vandaag!

Op ons koffieapparaat staat nu een emmertje waar steeds de verse koffiedrab in gaat. Er zit ook paddestoelenbroed in dat emmertje. En nou gaan op een gegeven moment de paddestoelen groeien uit de gaten in die emmer. Zo simpel is dat dus.






Ik heb een en ander uitgezocht. Het blijkt allemaal nog simpeler te zijn dan je zou denken. Je kunt zelfs paddenstoelen kweken op een boom die in je tuin staat. Of op een dood stuk hout. Of op stro.

Goeie kwaliteit compost, en dan wat van dat broed erbij, wat je gewoon kunt kopen, maar het schijnt dat je ook de steeltjes van je gekochte oesterzwammen kan gebruiken. Daar schijnen ook van die sporen op te zitten.

Leuk he? Gaan we allemaal proberen!





Als je eenmaal die kweek hebt opgestart kan je daar jaren mee verder. De schimmels gaan niet dood. Je moet alleen zorgen dat je ze constant goeie kwaliteit voeding geeft. Zoals hout of compost of koffiedrab dus.

Zo'n boom dus ... behalve dat hij mooi is, en zuurstof geeft, en hout kan geven om je huis te bouwen of om je huis te verwarmen .... kan hij ook nog een voedingsbodem zijn voor paddenstoelen. Hoogwaardige eiwitten.

Geweldig. Bomen. Zo waardevol.





Wat een wind he vandaag. Hier bij ons op het land waaiden we haast weg, Brit en ik. Maar de grond was mooi opgedroogd en ik kon een paar bedden spitten.

Daarna zaaien.

Toen kwam de maaier voorbij. Ook even naar kijken.

Toen ging het weer regenen.





Kijk hier heb je wat van dat hout. Er werd vanavond weer wat gebracht. Dit is om het huis mee te verwarmen maar we kunnen er dus ook van alles op kweken!

Ik kreeg nog een doodschrik vanavond .... toen ik dat hout opruimde en omhoog keek ... zag ik daar ons lief klein katje op 5 meter hoog bijna een enorme smak maken ...





Ze is haar terrein aan het verkennen. Het liefst zit ze zo hoog mogelijk, en probeert dan langs de steile wand omlaag te klimmen. Wat helemaal niet kan.

'Niet doen Bekje. Je valt!!!'

'Nah ... ik heb toch negen levens.'





Vele kleine mooie dingen.

on woensdag 22 november 2017




Waar zal ik beginnen? Bij Annie en Henk? Bij de peterselie? Of toch maar bij de kippensoep?

Want dat kwam eigenlijk eerst. Het was een hectische dag vandaag met drie keer bezoek en ik dacht vanmorgen, ik maak maar een grote pan kippensoep. Dan is het eten vast klaar.

Nou, grote pan water opzetten met een soepkip erin, en wat salie en ui en kruiden.





Van de week had ik zo'n plantje gehaald. Zo'n peterselie plantje, voor in de soep. Maar wat een sneu geval was dat. Je haalt het plastic eraf en plof, dat hele ding valt uit elkaar. Wat een slap geval.

Als een plant zo slap en dun is heb ik het gevoel dat je er niks aan hebt. Zo'n iel ding heeft toch niks te bieden? Die kan zichzelf nog geeneens overeind houden.

Daar gaan we wat aan doen. We gaan hem revitaliseren! :D





Haal zo'n kruidenplant voorzichtig uit elkaar. Wat zie je? Hij bestaat uit een heleboel enkele plantjes, soms wel dertig of veertig. Geen wonder dat het slap is, want de aarde heeft niet genoeg voeding voor dertig of veertig plantjes.

Zo'n kruidenplantje is snelle teelt, en ik mag het natuurlijk niet zeggen, maar het doet weinig voor je. Je kunt beter één sterke plant hebben dan dertig van die slappers.

Haal ze voorzichtig uit elkaar en zet een paar plantjes over in een pot met goeie kwaliteit aarde. Je eigen compost, of wat biologische moestuin-aarde. Geef hem goed de ruimte en geef hem water. Geef hem aandacht.





Dat krijg je dan allemaal weer terug in de vorm van een vitale plant die je veerkracht en energie geeft. In plaats van een snel snel opgekweekt .... niksje.

Maar goed. Al met al had ik nog steeds geen peterselie voor in de kippensoep. Dus maar even bij de buren een bosje gehaald. Eigen kweek. Mooi spul!





De kip heeft drie uur gekookt en toen was ze gaar. Toen het vlees eraf gehaald, en daarmee soep gemaakt. Preitje erdoor, wortels, uien, peterselie dus, wat verse bouillon.

En dan hou je een bord vol botten over. Daarvan heb ik een tweede pan soep gekookt. Dus ... al het afval in een pan, en dat weer laten koken. Hééééél lang. Dat wordt bouillon .... voor hond en kat.

Een soort van tweede persing zeg maar. Zo haal je alles uit de kip wat zij te bieden heeft.

Het uiteindelijke restje van de botten gaat op de compost. Want planten eten alles. Ook kippenbotten. En niks gaat verloren.

En toen .....







.... toen kwamen Henk en Annie langs, uit Naarden.

Annie is sinds kort lid van Tassenteam Bussum, en had van alles bij zich. Zelf had ze met haar zus twintig rugzakken gemaakt van mooie reststofjes, zoals kindergordijnen.








En er was ook nog een tas met wel vijftig rugzakken van het Tassenteam! Super toch weer??

Ze weten dat ik aanstaande maandag naar Kampen ga om de voorraad rugzakken daar te overhandigen, en ze hebben nog even een spurt gemaakt om zoveel mogelijk tasjes klaar te hebben.

Meiden ontzettend bedankt allemaal!! Weer heel veel kinderen zullen hier erg blij van worden!!





.... onder de trap staan inmiddels ruim tweehonderd rugzakjes klaar .... door vele vele lieve handen gemaakt! Dank jullie wel hoor!

Daar gaan de bezoekers weer. En wie hier wat komt brengen gaat niet met lege handen weg natuurlijk!! Stof, pompoenen, aardappels en uien gaan weer mee terug. Dag hoor Annie en Henk!





Wat is dat toch mooi. Zoveel mensen die de handen uitreiken naar een ander. Ik kan daar echt ontroerd door raken.

En kijk .... daar heb je hem ook .... ach kom, hoe heet hij ook alweer .... oja de zon!

Hallo jongen, welkom terug!! We hebben je gemist!






Toen ik met die peterselie bezig was kreeg ik de smaak van zaaien en planten weer te pakken. Waarom doen we dat eigenlijk alleen maar in het voorjaar? We moeten toch het hele jaar eten? Vers eten?

Wat AH kan .... kan jij ook! Dus, ga ook kruiden zaaien! Gewoon, een paar potjes met je favoriete kruiden. En zet ze op een lichte zonnige vensterbank.

Met een glasplaat of kweekkasje eroverheen, totdat het groen opkomt.





Ook buiten kun je nog steeds groente kweken. Wat een mooi klimaat hebben wij toch! 






Vanmiddag waren er een paar uurtjes om eindelijk die schuren achter bij de moestuin in orde te krijgen. Pfffft wat een opluchting. Het is af.

Het was ook echt nodig want alles lag door elkaar en er was erg veel vraat van kleine diertjes. Nu is alles uitgezocht, op een paar projectjes na, en ligt alles mooi gesorteerd te wachten op het komende moestuinseizoen.









Ach ja ... heel spectaculair is het allemaal niet. Hier.

Maar toch weer vele kleine mooie dingen gebeurd vandaag! 😊😊







De dinsdag.

on dinsdag 21 november 2017






Eigenlijk maak ik het liefst koffie met een ouderwetse pot op een ouderwets pitje, en dan de bonen malen in zo´n koffiemolentje ... en dan na een half uur ofzo heb je een bakkie. Foto boven, zo deed ik dat vijf jaar geleden op Moeskers Moestuin. In het schuurtje.

Heel veel werk maar die koffie was heerlijk! Vond ik. Maar Paul denkt daar anders over.

En omdat alles natuurlijk niet allemaal maar op mijn manier moet (zo'n man moet je ook wat gunnen 😊) hebben wij in de keuken nu zo´n machine staan. Eén druk op een knop en prrrr de bonen worden vers gemalen en je hebt, moet ik eerlijk toegeven, lekkere koffie.









Elke paar dagen moet het vakje koffiedrab worden geleegd.

Nou, je bent duurzaam of je bent het niet. Ik bewaar dus die drab. In het koelvak van de koelkast liggen twee plastic broodzakken, met onze koffiedrab. De één begint al een beetje ... witjes er uit te zien.

Maar ik had dus gelezen dat je daar champignonnen op kan kweken. Of oesterzwammen.






Vorige week kwam het er eindelijk van en heb ik het zaad besteld. Bij Vreeken. Vandaag kwam een grote doos met daarin een kant en klare set om champignons te kweken, en een pakket om oesterzwammen te kweken op koffiedik.

Misschien vind je het leuk om mee te doen? Heb je ook biologische koffie? Spaar dan het koffieprut in een plastic zak in je koelkast, en kijk met mij mee. Wie weet ga je straks ook paddestoelen-sporen bestellen.

Maar je kunt eerst hier bij mij mee kijken hoe het gaat. Misschien wordt het wel niks. 😅





Verder kan ik weinig laten zien. Ik ben nog steeds aan het werk met de schuren en het gaat zooo langzaam.

De container opruimen. Er staat zoveel rotzooi in en je moet bij alles bedenken of het bewaard moet worden. Zo ja, dan moet het gesorteerd. Touwtjes, potten, zaden, gereedschap, handschoenen.

Ondertussen is Brit weer loops en blaft de hele dag naar alles en iedereen die hier langs het erf loopt, en ook springt ze over het draad van de kippen heen en had zowaar een van de haantjes in haar bek.

Maar vervolgens schrikt ze daar zelf van ... hee ik heb een haan in mijn bek ...  En laat hem gelukkig weer fladderen. En Bekje loopt weer met een muis. Daar heb ik ook een dubbel gevoel over. Ik wil wel van die muizen af, maar katten zijn zo wreed. Ze spelen er eerst mee. Dan pak ik toch zo'n muis af.

Ja ja .. het schiet allemaal niet op.





oja en ik kwam die bak met witlof nog tegen, achterin de container. De witlof groeit erg langzaam omdat het te koud is daar.

Dus staat die nu in de paardenstal. In een van de slaapkamers.






Ja, zo ging de dinsdag hier.

Hoe was jou dinsdag?


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...